В книге автор смотрит на питание в глобальном смысле. Много статистики: как питаются в разных странах и люди с разным доходом, а так же в разные времена. Рассказывают о разных заблуждениях о правильном питании.
Книга понравилась, на мой взгляд, немного затянута. Нехвтило пактических рекомедаций.
Рекомендую для расширения кругозора.