Цитата из книги «Сумма биотехнологии» Александр Панчинпоказать все Добавить
Вы можете употребить в пищу гены камбалы, съев помидор, в геном которого встроили гены из этой рыбы. А можете употребить те же гены, съев саму камбалу. ДНК генетически изменённых организмов химически такая же, как у любых других. Она состоит из таких же нуклеотидов и так же переваривается. Если вы не боитесь, что, съев обычную картошку, покроетесь листвой и станете привлекать к себе колорадских жуков, а ваша кожа начнёт фотосинтезировать, то не стоит бояться и "рыбы с геном из картошки" или "картошки с геном из рыбы". Люди всегда употребляли в пищу чужеродную ДНК. Это были гены растений, грибов, бактерий, животных. Однако большинство из нас так и не стали многоногими бесполыми грибами с ботвой, растущей из ушей.
Биотехнологии помогают вылечить наследственные заболевания, с их помощью бездетные пары получают возможность завести ребенка, а когда-нибудь человечество победит старость. При этом современные исследования и открытия вызывают массу оживленных споров, надуманных страхов и безосновательных мифов. Пресловутая аббревиатура ГМО для многих равноценна неизлечимым болезням и даже смерти, но не все так ужасно. Российский биолог в доступной и понятной манере объясняет методы создания генетически...